Tự làm bánh phô mai không cần lò nướng

Nguyên liệu:

 

Bạn có thể làm được 20 - 24 chiếc bánh phomai cỡ nhỏ

 

Bước 1: Chuẩn bị làm vỏ bánh

Trộn đường nâu và phần vụn bánh vào trong một bát nhỏ, sau đó thêm bơ đã đánh tan vào trong hỗn hợp.

Đặt giấy nướng bánh trên khay nướng và và cho một thìa hỗn hợp vỏ bánh vào đáy cốc giấy. Đặt cốc vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị cho nhân phomai của bánh

Đánh đều pho mát và nước cốt chanh trong một phút. Tiếp theo, thêm kem tươi và đường vào, dùng máy đánh trứng đánh từ từ hỗn hợp. Tăng dần tốc độ từ trung bình đến cao và tiếp tục đánh hỗn hợp mịn, đông cứng ( hỗn hợp sẽ trở nên đặc lại và tạo thành nhiều gợn sóng)

Bước 3: Đổ nhân phomai vào bánh

Lấy thìa xúc phomai và đổ đều vào mỗi cốc. Để trong tủ lạnh trong ít nhất 6-8 giờ. Bạn có thể bảo quản bánh trong vòng 4 ngày trong tủ lạnh.

 

Bánh phomai không quá ngọt, vị kem tan dần khi bạn thưởng thức. Để tránh phần kem bị cứng, trước khi ăn bạn nên bỏ ra ngoài, để ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút.